结论：雇主是否需要承担责任，需根据具体情况判断，包括是否形成劳动关系、雇主解除劳动关系的合法性及是否支付相应报酬或补偿等。

分析：

1. 劳动关系是否成立：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动关系的建立以实际用工为标志。若您在奶茶店工作的两天内，已经接受了雇主的管理并从事了雇主安排的工作，那么可以认为您与雇主之间已经建立了劳动关系。
   • 如果尚未形成正式的劳动关系（例如，只是试工或未签订劳动合同且未实际开展工作），则雇主的责任可能会有所不同。但根据您的描述，“呆了两天”，更倾向于已经形成了实际的劳动关系。

2. 雇主解除劳动关系的合法性：

   • 如果雇主在无正当理由的情况下解除与您的劳动关系，这可能构成违法解除。根据《劳动合同法》，雇主违法解除劳动关系的，应当向您支付赔偿金。
   • 赔偿金的标准通常是按照您在单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。由于您只工作了两天，如果构成违法解除，赔偿金可能相对较少，但理论上您仍有权主张。

3. 健康证办理与劳动关系：

   • 办理健康证是从事食品生产经营等行业的法定要求。雇主要求您办理健康证是合理的，但这并不构成雇主可以随意解除劳动关系的理由。
   • 如果雇主因为您未办理健康证而解除劳动关系，需要看双方是否有明确的约定以及该约定是否合法。如果约定合法且您确实未办理，雇主可能有权解除劳动关系，但应支付您实际工作期间的报酬。

4. 实际工作期间的报酬：

   • 无论劳动关系是否合法解除，雇主都应当支付您实际工作期间的报酬。这是雇主的法定义务。

建议与行动：

• 与雇主协商：首先，您可以尝试与雇主进行协商，要求雇主支付您实际工作期间的报酬，并讨论是否构成违法解除以及相应的赔偿问题。
• 收集证据：如果协商无果，您应当收集相关证据，如工作证、考勤记录、工资条（如果有）、与雇主的沟通记录等，以证明您与雇主之间存在劳动关系以及您实际工作的情况。
• 寻求法律援助：如果雇主拒绝支付报酬或赔偿，您可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

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