针对您提出的“奶茶店没有健康证就叫人去实习该怎么处理”的问题，这确实是一个涉及食品安全和法律法规的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，包括实习生，都应当每年进行健康检查，并取得健康证明后方可上岗工作。这是保障食品安全、预防疾病传播的重要措施。

对于奶茶店没有健康证就叫人去实习的情况，您可以采取以下步骤来处理：

1. 与奶茶店沟通：

   • 您可以首先与奶茶店的管理层或负责人进行沟通，明确指出没有健康证就上岗是违法的，并要求他们立即停止这种行为。
   • 提醒他们根据法律规定，所有从事接触直接入口食品工作的人员都必须持有有效的健康证明。

2. 向相关部门举报：

   • 如果奶茶店拒绝改正或继续违法操作，您可以向当地的市场监督管理局或食品安全监管部门进行举报。
   • 举报时，请提供详细的奶茶店信息（如名称、地址、联系方式等）以及您所了解到的违法情况（如无健康证上岗的人数、时间等）。

3. 关注整改情况：

   • 在举报后，您可以关注相关部门的处理情况，看奶茶店是否得到了相应的处罚和整改。
   • 如果奶茶店在规定时间内没有完成整改，您可以再次向相关部门反映情况，要求他们加大执法力度。

4. 保护自身权益：

   • 如果您是该奶茶店的实习生或员工，且因没有健康证而被要求上岗，您有权拒绝这种违法要求，并可以向相关部门投诉以保护自己的合法权益。
   • 同时，您也可以考虑寻找其他符合法律规定的实习或工作机会。

5. 参考类似案例：

   • 您可以参考一些类似的案例，如石河子市遇见你烧烤店因安排未取得健康证的人员从事接触直接入口食品的工作而被处罚的案例，以及潼南区甘泉西路桃太郎寿司料理店因招聘无健康证的暑假工而被责令整改的案例。
   • 这些案例表明，相关部门对于此类违法行为是持零容忍态度的，并会依法进行处罚和整改。

综上所述，奶茶店没有健康证就叫人去实习是违法的行为，您有权向相关部门举报并要求他们进行处罚和整改。同时，您也应保护好自己的合法权益，避免陷入违法的境地。希望这些解答能对您有所帮助。