您好，对于您从商家离职后商家不愿意归还健康证的问题，我可以给您一些建议。

首先，健康证是您的个人财产，它记录了您的健康状况，并且是您从事某些行业（如食品行业）的必备证件。因此，商家在您离职后没有理由继续保留您的健康证。

如果商家拒绝归还您的健康证，您可以采取以下步骤：

1. 与商家沟通：

   • 尝试与商家进行友好沟通，明确表达您希望取回健康证的意愿。
   • 说明健康证对您的重要性，以及它是您的个人财产。
   • 询问商家为何不愿意归还，并尝试解决任何可能的误解或纠纷。

2. 寻求法律援助：

   • 如果沟通无果，您可以考虑寻求法律援助。咨询当地的律师或法律援助机构，了解您的权益和可能的法律途径。
   • 根据相关法律法规，商家无权非法扣留您的个人财产，包括健康证。

3. 向相关部门投诉：

   • 您可以向当地的市场监管部门或卫生监督部门投诉商家的行为。
   • 提供相关证据，如与商家的沟通记录、健康证的照片或复印件等，以证明您的权益受到侵害。

4. 考虑法律诉讼：

   • 如果以上步骤都无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求商家归还您的健康证并赔偿相关损失。

在处理这个问题时，请保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。同时，确保保留好所有相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。

最后，我希望这些建议能对您有所帮助，祝您能够顺利取回自己的健康证。