劳务工在工作时致别人伤残，一般由接受劳务的一方承担责任。具体分析如下：
接受劳务一方担责的一般情形
按照《民法典》的相关规定，个人之间形成劳务关系时，若提供劳务一方因劳务造成他人损害，接受劳务一方需要承担侵权责任。例如，雇工在为雇主干活时不小心碰伤路人，这种情况下雇主需要承担责任。这是基于劳务关系中，接受劳务一方对提供劳务一方的行为负有一定的监督和管理责任。
接受劳务一方的追偿权
如果接受劳务一方承担了责任后，发现提供劳务一方存在故意或重大过失，那么接受劳务一方有权向提供劳务一方进行追偿。比如，雇工故意破坏工具导致他人受伤，雇主在赔偿后可以向雇工追偿。这一规定旨在平衡接受劳务一方和提供劳务一方的责任，防止提供劳务一方因故意或重大过失而逃避责任。
第三人致害情形
如果是因为第三人的行为导致提供劳务一方在劳务过程中致他人伤残，那么提供劳务一方既有权要求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方在补偿后，可以向第三人进行追偿。这一规定保护了提供劳务一方的权益，同时也明确了在第三人致害情况下，责任应由第三人承担。
劳务工自身有过错时的责任分担
如果劳务工自身存在故意或重大过失导致在劳务过程中致他人伤残，那么接受劳务一方可以适当减轻责任。这种情况下，责任的分担需要根据实际情况进行判断，包括劳务工的过错程度、接受劳务一方的管理责任等因素。
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