在小店工作不签劳动合同是违法的。以下从法律背景、法律后果及应对措施几个方面为你详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这一规定明确要求了用人单位在与劳动者建立劳动关系时，必须签订书面劳动合同，且给出了明确的时间限制。该法律条款适用于所有用人单位，无论其规模大小，小店也不例外。
二、法律后果
支付双倍工资：
- 如果小店自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，小店需要向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保障劳动者的合法权益。
- 劳动者有权随时解除劳动关系，且无需承担赔偿责任。同时，劳动者可以收集证据向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求小店支付最多可达11个月的双倍工资。
劳动者权益受损：
- 未签订劳动合同可能导致劳动者在维权时难以证明劳动关系的存在，从而增加维权的难度和复杂性。例如，在遭遇工资拖欠、工伤赔偿等问题时，劳动者可能因缺乏书面合同而面临举证困难。
- 在工资发放、社会保险缴纳等方面，劳动者也可能会面临诸多不公和困扰，影响其合法权益的实现。
小店法律风险增加：
- 不签劳动合同将使小店在劳动纠纷处理中处于不利地位。无法依据劳动合同约定来规范劳动者行为，也难以有效维护自身的合法权益。
- 小店可能因违法行为而遭受行政处罚，如罚款等，同时还会损害其声誉和信誉，影响其在市场上的竞争力和发展前景。
三、应对措施
及时签订劳动合同：
- 小店应在招聘员工时，及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，确保劳动关系的合法性和稳定性。
- 劳动合同应包含必要的条款，如工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等，以保障劳动者的合法权益。
劳动者维权途径：
- 如果劳动者发现小店未与其签订劳动合同，可以首先尝试与小店进行协商，要求其补签劳动合同并依法支付相应的补偿。
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求小店承担相应的法律责任。
- 在申请仲裁或提起诉讼时，劳动者务必注意收集工作证、工资条、考勤记录等相关证据，以证明劳动关系的存在和小店的违法行为。
建议：无论是小店还是劳动者，都应严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。小店应及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免法律风险和不必要的纠纷；劳动者也应了解自己的权益，并在发现小店未签订劳动合同时及时采取措施维护自己的合法权益。如果你在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。