酸奶没有配料表，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律条款依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条的规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：…（三）成分或者配料表；…。这意味着，酸奶作为预包装食品，其包装上必须明确标注配料表，以告知消费者产品的具体成分。
二、违反法律规定的后果
行政处罚：
- 如果酸奶没有配料表，可能面临市场监督管理部门的行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于违反标签标注规定的食品，市场监督管理部门可以责令改正，给予警告；拒不改正的，可能面临罚款等更严厉的处罚。
消费者权益受损：
- 配料表是消费者了解食品成分、判断食品是否符合自身需求（如过敏原、营养成分等）的重要依据。没有配料表，消费者的知情权受到侵害，可能因误食不适合自己的食品而引发健康问题。
法律责任：
- 如果因酸奶没有配料表而导致消费者健康受损，生产者或销售者可能需要承担相应的民事赔偿责任。在极端情况下，如果违反食品安全标准的行为构成犯罪，还可能被追究刑事责任。
三、建议与措施
对于生产者：
- 严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的规定，确保酸奶包装上标注完整的配料表。
- 定期对产品标签进行自查，确保符合法律法规要求。
对于销售者：
- 在进货时，应检查酸奶的包装是否符合法律法规要求，包括配料表是否完整。
- 如发现酸奶没有配料表，应拒绝进货或要求生产者提供符合要求的包装。
对于消费者：
- 在购买酸奶时，应仔细查看包装上的配料表，确保产品符合自己的需求。
- 如发现酸奶没有配料表，可以向市场监督管理部门举报，维护自己的合法权益。
总结来说，酸奶没有配料表违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，可能面临行政处罚、消费者权益受损以及法律责任等后果。因此，生产者、销售者和消费者都应重视这一问题，共同维护食品安全和消费者权益。如果您在此方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。