年轻人打老人，在符合一定条件下，是可以要求刑拘的。具体来说，这主要取决于打人行为的性质和造成的后果。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、治安管理处罚角度
轻微伤情况：
- 如果年轻人打老人，造成老人轻微伤，那么根据《治安管理处罚法》的相关规定，打人者可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。这种情况下，虽然不涉及刑事拘留，但行政拘留也是一种强制措施，且会对打人者产生一定的法律后果。
证据保留：
- 在处理此类事件时，老年人或其家属应及时保留相关证据，如现场照片、证人证言等，以便向公安机关报案并要求对打人者进行治安处罚。
二、刑事处罚角度
轻伤及以上情况：
- 如果年轻人打老人，造成老人轻伤及以上伤害，那么打人者可能构成故意伤害罪。根据《刑法》的相关规定，故意伤害他人身体，致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。在这种情况下，打人者将面临刑事拘留，并可能被追究刑事责任。
刑事拘留程序：
- 刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，通常在公安机关认为打人者可能构成犯罪，需要进一步侦查时采取。刑事拘留的期限一般较短，但后续可能根据侦查结果转为逮捕或取保候审等措施。
三、民事赔偿角度
- 无论打人行为是否构成犯罪，老年人或其家属都有权要求打人者承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、护理费、误工费等相关费用。如果因伤致残，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金等。
四、建议与提醒
及时报案：
- 一旦发生年轻人打老人的事件，老年人或其家属应立即向公安机关报案，以便及时启动法律程序。
保留证据：
- 在处理过程中，务必保留好相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以便后续维权。
法律咨询：
- 如果对处理程序或赔偿标准有疑问，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
总结来说，年轻人打老人是否可以要求刑拘，主要取决于打人行为的性质和造成的后果。如果造成轻伤及以上伤害，那么打人者将面临刑事拘留和可能的刑事责任。在任何情况下，老年人或其家属都有权要求打人者承担民事赔偿责任。如果遇到此类问题，请及时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。