针对您提出的“返岗不给安排岗位怎么取证”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。在遭遇此类情况时，取证是维护自身权益的关键一步。以下是一些建议，帮助您有效取证：
一、收集沟通记录
录音证据：在与公司或相关负责人沟通返岗及岗位安排事宜时，尽量进行录音。录音内容应清晰反映对方的态度、承诺或拒绝安排岗位的事实。
聊天记录：保存与HR、直属领导或相关负责人的微信、短信等聊天记录。这些记录可能包含关于返岗、岗位安排、工资发放等关键信息。
二、获取书面通知或拒绝证明
书面通知：如果公司以书面形式通知您返岗但未安排岗位，或者通知您待岗，务必保留这份书面通知作为证据。
拒绝证明：如果公司口头通知您待岗或未安排岗位，且您不同意这一安排，可以要求公司出具书面拒绝安排岗位的证明，或者您自己书写一份情况说明并请公司相关人员签字确认。
三、收集工作相关证据
工资发放记录：保留工资条、银行转账记录等，以证明待岗期间工资发放不足或未发放的情况。
工作证、工牌等：这些物品可以证明您与公司的劳动关系。
工作邮件、项目文件等：如果可能，保存与工作相关的邮件、项目文件等，以证明您之前的工作内容和职责。
四、证人证言
如果有同事或相关人员知晓您返岗但未被安排岗位的情况，可以请他们作为证人提供证言。他们的证言可能对您的案件产生重要影响。
五、其他辅助证据
公司政策、规章制度：了解并保存公司的相关政策、规章制度，特别是关于返岗、岗位安排、待岗等方面的规定。这些规定可能作为判断公司行为合法性的依据。
行业惯例或类似案例：如果可能，了解行业内的惯例或类似案例，以证明公司的行为是否符合行业规范或法律要求。
六、注意事项
保持冷静，理性沟通：在取证过程中，保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。通过合法途径表达自己的诉求。
及时取证，避免遗漏：一旦发现公司存在不安排岗位的情况，应尽快开始取证工作，避免关键证据的遗漏或灭失。
咨询专业律师：如果情况复杂或您不确定如何取证，建议咨询专业律师。他们可以提供更具体的法律建议和指导。
最后，我想强调的是，取证只是维护自身权益的第一步。在收集到足够证据后，您还可以考虑通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。