结论前置：是的，劳动法中有明文规定，即使实行了不定时工作制，超出每月36小时的加班时间，用人单位也应依法支付加班费。

一、劳动法关于加班时间的基本规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。这一规定适用于所有工作制，包括不定时工作制。

二、不定时工作制下的加班费支付

不定时工作制是一种特殊的工作制度，它并不意味着用人单位可以无限制地延长劳动者的工作时间。在不定时工作制下，如果劳动者的工作时间超出了法律规定的每月36小时加班上限，用人单位仍然需要依法支付加班费。这是因为，无论工作制如何，劳动者的休息权和身体健康都应得到保护。

三、加班费的具体支付标准

根据《劳动法》的相关规定，加班费的具体支付标准如下：

1. 延长工作时间的：应支付不低于工资的150%的工资报酬；
2. 休息日安排工作且不能补休的：应支付不低于工资的200%的工资报酬；
3. 法定休假日安排工作的：应支付不低于工资的300%的工资报酬。

四、用人单位违反规定的法律责任

如果用人单位违反劳动法规定，延长劳动者工作时间且未支付加班费，将面临以下法律责任：

1. 行政处罚：劳动行政部门将给予警告，责令限期改正，并可以按照受侵害的劳动者每人100元以上500元以下的标准计算，处以罚款；
2. 民事赔偿：若因超时加班导致劳动者身心健康受损，用人单位还需承担相应的赔偿责任。

五、劳动者的维权途径

如果劳动者发现用人单位违反劳动法规定，延长工作时间且未支付加班费，可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 向劳动行政部门投诉：劳动行政部门将依法进行调查处理；
2. 申请劳动仲裁：如果投诉无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
3. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，劳动者可以向人民法院提起诉讼。

总结：劳动法对加班时间有明确且严格的规定，这些规定同样适用于不定时工作制。用人单位应严格遵守这些规定，合理安排工作时间，确保劳动者的合法权益不受侵害。同时，劳动者也应了解自身权益，积极维护自己的合法权益。如果您有任何关于劳动法的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。