即便没有签订书面劳动合同，也证明不了是该店员工，您依然可以通过收集其他证据来证明劳动关系，并据此维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议和步骤：

一、收集能证明劳动关系的证据

1. 工资支付凭证或记录：

   • 银行工资流水明细：这是最直接且有力的证据，能够显示饭店定期向您支付工资的情况。
   • 工资条：如果饭店提供了工资条，也应妥善保存，作为工资支付的证明。

2. 工作证件与物品：

   • 工作证、服务证：这些证件上通常会有饭店的名称和您的姓名，能够证明您在饭店工作。
   • 工作服：如果饭店提供了统一的工作服，且上面印有饭店的标志或名称，也可以作为证据。

3. 考勤记录：

   • 打卡记录、排班表：这些记录能够显示您的工作时间和出勤情况，是证明劳动关系的重要证据。

4. 同事证言：

   • 如果在职且愿意作证的同事能够提供证言，证明您在饭店工作，那么这些证言也可以作为辅助证据。

5. 与工作相关的聊天记录、电子邮件：

   • 如果您与饭店管理人员或同事之间有工作相关的聊天记录或电子邮件，这些记录也可以反映您的工作情况和业务沟通情况。

二、与饭店协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与饭店老板或管理人员进行友好沟通，指出未签订劳动合同的不合法性，并要求补签劳动合同及支付相关费用（如双倍工资差额）。协商过程中应保留好沟通记录，以备后续需要。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时需准备好相关证据材料，如工资支付凭证、工作证件、考勤记录等，以便劳动监察部门进行调查并采取相应的行政处罚措施。劳动监察部门有权对饭店的用工情况进行监督检查，并责令其改正未签合同的违法行为。

四、申请劳动仲裁

如果投诉未能解决问题，或者您希望直接通过法律途径解决争议，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在申请仲裁时，您需要附上详细证据材料，并主张饭店支付未签劳动合同期间的双倍工资赔偿等合法权益。仲裁委员会将安排开庭审理，并在规定时间内作出裁决。

五、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意或饭店不履行仲裁裁决，您可以在规定的期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将依据法律和事实进行审理，并作出最终判决。

在采取任何行动之前，我建议您先咨询专业律师（即我本人）以确保权益得到最大程度的保护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。