您好，理解您在没有签订劳动合同且没有打卡记录的情况下，想要证明在饭店上班确实会面临一些困难。不过，根据相关法律法规，即使没有书面合同和打卡记录，您仍然可以通过其他方式来证明与饭店的劳动关系。以下是一些建议，希望能对您有所帮助：

首先，您可以尝试收集工资支付凭证或记录，比如工资条、银行转账记录等，这些都能直接证明饭店向您支付了劳动报酬，是劳动关系存在的重要证据。

其次，如果您有饭店发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件，这些也是非常有利的证据。它们能够直接证明您是饭店的员工，接受饭店的管理和安排。

另外，如果您在入职时填写过饭店的招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录，这些记录也能作为证明劳动关系的依据。它们记录了您入职的基本信息，是饭店招用您的直接证据。

虽然您没有打卡记录，但如果您能提供其他形式的考勤证据，比如同事的证言、工作时间的照片或视频等，这些也能在一定程度上证明您的出勤情况。特别是其他劳动者的证言，如果有多名同事愿意为您作证，那么这些证言将具有很强的证明力。

最后，根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》的规定，即使没有书面劳动合同，只要用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格，且劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，那么劳动关系就成立。因此，您还可以从这些方面入手，收集相关证据来证明您与饭店的劳动关系。

综上所述，虽然您没有签订劳动合同且没有打卡记录，但仍然可以通过收集工资支付凭证、身份证明证件、招用记录、考勤证据以及其他相关证据来证明您与饭店的劳动关系。希望这些建议能对您有所帮助。如果您在收集证据过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。