您与公司签订了劳务合同，若因不同意调岗降薪而被辞退，公司的行为属于违法，您有权通过法律途径维护自身权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：

一、公司行为的合法性分析

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位变更劳动合同内容（如调岗降薪）需与劳动者协商一致，并采用书面形式。若公司未经您同意擅自调岗降薪，并因此将您辞退，这一行为明显违反了法律规定，属于违法解除劳动合同。

二、维权途径及建议

1. 恢复原岗位和薪资

   • 途径：若您希望继续在公司工作，恢复原岗位和薪资，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求裁决公司撤销辞退决定，恢复劳动关系。
   • 建议：在申请仲裁前，尽量收集相关证据，如劳动合同、工资条、调岗降薪通知、辞退通知等，以证明公司的违法行为。

2. 要求公司支付赔偿金

   • 途径：若您选择不再继续在公司工作，可以要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金标准为经济补偿标准的二倍。
   • 计算公式：经济补偿按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。赔偿金则为经济补偿的两倍。
     • 示例：假设您在公司工作了3年，月工资为5000元，则经济补偿为3×5000=15000元，赔偿金为15000×2=30000元。
   • 建议：同样需要收集相关证据，如劳动合同、工资条、辞退通知等，以证明公司的违法行为及您的工资水平和工作年限。

三、证据收集与仲裁流程

• 证据收集：无论选择哪种维权途径，都需要收集充分的证据来证明公司的违法行为。证据可以包括劳动合同、工资条、调岗降薪通知、辞退通知、工作证、考勤记录、与领导沟通的录音录像等。
• 仲裁流程：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。若对裁决结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。

四、后续行动建议

• 保持冷静：面对公司的违法行为，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为，以免影响自己的维权效果。
• 积极沟通：在维权过程中，可以尝试与公司进行沟通协商，看是否能够达成和解。但若公司态度强硬，拒绝协商或和解，则应果断采取法律途径维权。
• 寻求帮助：若对仲裁流程或法律条款不熟悉，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

最后，建议您根据自身情况选择合适的维权途径，并尽快采取行动。若在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。