员工每月工作时长超过200小时而不被认定为加班，这是不合法的，员工有权要求用人单位支付相应的加班工资。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。员工每月工作时长超过200小时，显然远远超出了法定的工作时间上限，因此，超出部分应被视为加班，用人单位需支付加班工资。

二、加班工资的计算

1. 工作日加班：如果员工在工作日加班，用人单位应按照不低于员工本人小时工资标准的150%支付加班工资。

2. 休息日加班：如果员工在休息日加班且不能安排补休的，用人单位应按照不低于员工本人日或小时工资标准的200%支付加班工资。

3. 法定节假日加班：如果员工在法定节假日加班，用人单位应按照不低于员工本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。

具体计算公式（以月工资制为例）：

• 小时工资标准 = 月工资 / 21.75天 / 8小时
• 工作日加班工资 = 小时工资标准 × 150% × 加班小时数
• 休息日加班工资 = 小时工资标准 × 200% × 加班小时数（若不能安排补休）
• 法定节假日加班工资 = 小时工资标准 × 300% × 加班小时数

假设员工月工资为5000元，每月工作22天（扣除周末），每天工作8小时，但实际每月工作时长超过200小时，即加班时长至少为200-22×8=24小时（此为最低估算，实际可能更多）。若这24小时均为工作日加班，则加班工资至少为：5000/21.75/8×150%×24≈1034.48元。

三、维权途径

1. 与用人单位协商：员工可以首先尝试与用人单位进行协商，要求用人单位支付相应的加班工资。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对此进行调查，并要求用人单位支付加班工资。

3. 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付加班工资及可能的赔偿金。

4. 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满，员工还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、特殊情况说明

虽然一般情况下员工每月工作时长超过法定上限应被视为加班，但也有一些特殊情况可能不被认定为加班，如员工自愿加班且未提出加班工资要求、用人单位已通过调休等方式补偿了员工的加班时间等。然而，这些特殊情况并不适用于本案例中员工每月工作时长超过200小时的情况。

建议：员工应保留好相关的工作记录、考勤记录等证据，以便在需要时证明自己的加班事实。同时，员工也有权拒绝用人单位的非法加班要求，并维护自己的合法权益。如果遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。