针对您提出的“老板一边叫您做店长，一边又没加工资”的问题，以下是我的分析和建议：
明确职位与薪资的对应关系：
- 首先，您需要确认在公司的职位体系中，店长这一职位通常对应的薪资范围是多少。这可以通过查看公司的职位说明书、薪资制度或者与同职位的其他员工交流来了解。
- 如果您发现店长职位的薪资普遍高于您当前的薪资水平，那么您有权向老板提出薪资调整的请求。
与老板进行沟通：
- 在确认了店长职位的薪资范围后，您可以与老板进行坦诚的沟通。表达您对于担任店长职位的认可和感谢，同时提出您对于薪资调整的期望。
- 在沟通时，您可以强调您担任店长后所承担的额外责任和工作量，以及这些对于公司业务的积极影响。
- 如果老板对于薪资调整持保留态度，您可以询问具体的原因，并尝试提出一些合理的解决方案，如分期调整薪资、设置绩效奖金等。
了解法律权益：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权获得与其劳动付出相匹配的报酬。如果公司未按照约定支付劳动报酬，劳动者有权要求公司支付。
- 如果您与老板就薪资调整问题无法达成一致，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
考虑其他因素：
- 在决定是否采取法律手段之前，您还需要考虑一些其他因素，如您与老板的关系、公司的经营状况、您在公司的职业发展前景等。
- 如果您认为通过沟通可以解决问题，并且您对于在公司的未来发展有信心，那么您可以先尝试与老板进行进一步的沟通。
- 如果您认为沟通无果，且公司存在违反劳动法律法规的行为，那么您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 先尝试与老板进行沟通：表达您对于担任店长职位的认可和对于薪资调整的期望，同时了解老板对于薪资调整的看法和原因。
- 如果沟通无果：您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。在投诉或申请仲裁前，建议您收集好相关证据，如职位说明书、薪资制度、与老板的沟通记录等。
- 在维护自己权益的同时：也要考虑自己的职业发展和与老板的关系。如果可能的话，尽量通过协商和沟通来解决问题，以维护良好的工作关系。
最后，如果您在处理这个问题过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，给出更详细和专业的法律建议。