签了合同后，如果员工工作表现不佳，用人单位并非直接可以开除，而是需要依据具体情况和法律规定来处理。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同约定与规章制度：

   • 首先，应查看劳动合同中是否有关于员工工作表现不佳时用人单位可以采取的措施的约定。如果合同中有明确规定，如员工在一定期限内未能达到工作标准，用人单位有权解除合同，那么用人单位可以依据合同约定行事。
   • 同时，用人单位的规章制度也是重要的参考依据。如果规章制度中明确规定了员工工作表现不佳的处理方式，包括解除合同的条件和程序，那么用人单位应遵守这些规定。

2. 法定解除条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在特定情况下可以解除劳动合同。例如，如果员工严重违反用人单位的规章制度，或者严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害，用人单位可以解除劳动合同。
   • 然而，对于员工工作表现不佳但并未达到严重违反规章制度或造成重大损害的程度，用人单位不能直接解除合同。此时，用人单位应考虑通过培训、调整工作岗位等方式来帮助员工提升工作表现。

3. 程序合法性：

   • 即使用人单位认为员工工作表现不佳且符合解除合同的条件，也必须遵循法定的解除程序。这通常包括提前通知员工、与员工进行协商、听取员工的意见等步骤。
   • 如果用人单位未遵循法定程序而直接解除合同，可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金等。

4. 建议与措施：

   • 对于工作表现不佳的员工，用人单位应首先尝试通过沟通、培训、调整工作岗位等方式来改善员工的工作表现。
   • 如果这些措施无效，且员工确实无法胜任工作，用人单位可以考虑与员工协商解除合同，并支付相应的经济补偿。
   • 在任何情况下，用人单位都应确保解除合同的行为合法合规，避免因此产生法律纠纷。

总结来看，签了合同后员工工作表现不佳并不能直接成为开除的理由。用人单位需要依据合同约定、规章制度以及法律规定来处理此类问题。如果用人单位确实需要解除合同，应确保解除行为合法合规，并遵循法定的解除程序。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。