劳动合同中约定工伤事故概不负责的条款是无效的，对劳动者没有法律约束力，用人单位不能以此为由免除其应承担的工伤保险责任。以下从不同角度对此进行详细分析：

一、法律明确规定无效

1. 《劳动合同法》的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条的规定，用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的劳动合同条款无效。而“工伤概不负责”的条款明显属于此类情形，因为它试图通过合同约定来免除用人单位在劳动者发生工伤时应承担的赔偿责任。

2. 《劳动法》的相关规定：

   • 《劳动法》也明确规定，劳动者在劳动过程中发生工伤事故，用人单位应依法承担工伤保险责任。这是用人单位的法定义务，不能通过任何形式予以免除或减轻。

二、违背基本法理和立法精神

1. 保护劳动者权益：

   • 劳动者在劳动关系中通常处于弱势地位，其合法权益需要法律的特别保护。工伤是劳动者在工作过程中可能遭受的意外伤害，并非劳动者的故意行为所致。因此，允许用人单位通过合同约定免除工伤责任，将严重损害劳动者的合法权益，违背了法律保护劳动者权益的宗旨。

2. 社会责任与公平原则：

   • 用人单位作为用工主体，从劳动者的劳动中获取了经济利益，理应承担相应的社会责任，包括对劳动者工伤风险的保障责任。“工伤概不负责”的条款将工伤风险完全转嫁给劳动者，这不仅违背了公平原则，也不利于构建和谐稳定的劳动关系。

三、司法实践中的认定与处理

1. 条款无效的认定：

   • 在司法实践中，对于劳动合同中约定的“工伤概不负责”条款，法院和劳动仲裁机构都会依据上述法律规定认定其无效。即使双方在合同中有这样的约定，一旦劳动者发生工伤，用人单位仍需按照法律规定承担工伤赔偿责任。

2. 争议解决途径：

   • 如果用人单位以此类条款为由拒绝承担工伤保险责任，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在处理此类争议时，劳动仲裁机构和人民法院都会依法确认该条款无效，并裁决用人单位承担相应的工伤保险责任。

四、实际操作建议

1. 明确工伤责任：

   • 用人单位应在合同中清晰明确地规定工伤责任，确保劳动者在受伤时能够得到及时、有效的救助和赔偿。

2. 加强工伤预防：

   • 提高安全生产意识，为劳动者提供必要的安全培训和防护措施，努力降低工伤事故的发生率。

3. 依法处理工伤纠纷：

   • 一旦发生工伤事故，用人单位应严格按照法律规定处理相关纠纷，切实保障劳动者的合法权益不受侵害。

总结与建议：综上所述，“工伤概不负责”的条款在劳动合同中是无效的，它违反了法律法规的强制性规定，也违背了社会公德和公平正义的原则。因此，建议用人单位在签订劳动合同时，应严格遵守相关法律法规，确保合同条款的合法性和有效性。同时，劳动者也应了解自己的合法权益，如遇到用人单位试图通过不合法条款逃避责任的情况，应及时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助，维护你的合法权益。