“工伤事故概不负责”的条款在法律上是无效的，用人单位不能借此免责。以下从不同角度为您详细分析：

法律强制性规定角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果提供格式条款的一方不合理地免除或减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利，那么该格式条款将被认定为无效。“工伤概不负责”条款明显属于用人单位不合理免除自身法定责任的情形，因此应被认定为无效条款。这意味着，无论劳动合同或相关协议中是否包含此类条款，用人单位都不能因此免除对工伤员工应承担的法律责任。

劳动法及相关法规角度

我国劳动法及相关法规明确规定了用人单位在员工发生工伤时应承担的责任。《工伤保险条例》明确规定，职工在工作过程中遭受事故伤害或者患职业病，依法享受工伤保险待遇。这是法律赋予劳动者的基本权益，用人单位有义务为职工缴纳工伤保险，并在职工发生工伤时承担相应的责任，如支付医疗费用、提供工伤待遇等。这些责任是法定的，不能通过任何形式的约定来免除或减轻。因此，即使劳动合同或相关协议中包含了“工伤概不负责”的条款，该条款也不具有法律效力。

实际案例角度

以某建筑公司为例，假设该公司在与农民工签订的合同中设置了“工伤概不负责”条款。当农民工在工地因工作受伤后，该条款并不能使建筑公司免除赔偿责任。农民工依然可以通过合法途径申请工伤认定、劳动能力鉴定，并要求建筑公司支付相应的工伤赔偿费用。这表明，“工伤概不负责”条款在实际操作中并不能产生免责效果。

劳动者应对建议

对于劳动者来说，如果遇到用人单位试图通过“工伤概不负责”条款来逃避责任的情况，应该坚决维护自己的合法权益。可以通过与用人单位协商、寻求法律援助或向相关部门投诉举报等方式来维护自己的权益。同时，也提醒用人单位要遵守法律法规，不要试图通过不合法的手段来逃避应承担的责任。

综上所述，“工伤事故概不负责”的条款在法律上是无效的。如果您在劳动过程中遇到此类问题，或者有其他劳动工伤方面的疑问，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。