若老板要求去产线干活而你不愿意去，首先需明确的是，这涉及劳动合同的履行与变更问题，需根据具体情况采取相应措施。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、劳动合同的约定与变更
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同中通常会约定劳动者的工作岗位、工作内容等。
- 如果劳动合同中明确约定了你的工作岗位和内容，且该岗位与产线工作不符，那么老板单方面要求你去产线干活可能构成对劳动合同的变更。
劳动合同的变更：
- 劳动合同的变更需要双方协商一致，并采用书面形式。如果老板未经你同意，单方面变更劳动合同内容（如工作岗位），则可能违反法律规定。
- 在这种情况下，你有权拒绝老板的要求，并要求老板按照原劳动合同履行义务。
二、应对措施
与老板沟通：
- 首先，你可以尝试与老板进行沟通，明确表达你的意愿和顾虑，询问老板要求你去产线干活的具体原因。
- 如果老板能够给出合理的解释，并且你愿意接受这一变更，那么可以协商签订书面的劳动合同变更协议。
- 如果老板无法给出合理解释，或者你不同意这一变更，那么可以明确拒绝老板的要求。
向劳动监察部门投诉：
- 如果与老板沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，反映老板单方面变更劳动合同内容的行为。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位纠正违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位按照原劳动合同履行义务，或者赔偿因变更劳动合同给你造成的损失。
- 如果对劳动仲裁结果不服，你还可以依法向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
三、可能的法律后果
如果老板的行为构成违法：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位违反法律规定变更劳动合同的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
- 因此，如果老板的行为构成违法，并且给你造成了损失（如工资减少、福利降低等），你可以要求老板承担相应的赔偿责任。
如果你拒绝去产线干活：
- 如果你拒绝去产线干活，并且这一拒绝行为是基于合理的理由（如劳动合同约定、身体健康原因等），那么老板通常不能以此为由解除劳动合同或者对你进行处罚。
- 但是，如果老板能够证明你的拒绝行为构成了严重违反用人单位规章制度的行为，那么老板可能有权解除劳动合同。不过，这种情况需要具体分析，并且老板需要承担相应的举证责任。
建议：在处理此类问题时，建议你保留好与老板的沟通记录、劳动合同等相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你对如何处理此类问题存在疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。