客人喝醉后在酒店门外自己摔伤，责任归属需根据具体情况分析，一般可能涉及酒店、客人自身或其他第三方的责任。以下是从不同角度进行的分析：
酒店的责任：
- 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，酒店作为公共场所的管理人，负有安全保障义务。这包括确保酒店设施、设备的安全，以及在合理范围内预防客人受到外来侵害或自身伤害。
- 责任判定：如果酒店未能尽到安全保障义务，例如地面湿滑未设置警示标志、照明不足导致客人摔倒等，酒店可能需要承担相应的赔偿责任。但如果是客人自身醉酒导致行为失控而摔伤，且酒店已尽到合理范围内的安全保障义务，则酒店可能不承担责任。
客人自身的责任：
- 自我保护意识：客人在醉酒状态下，自我保护意识可能会降低，容易发生意外。如果客人因自身醉酒导致摔伤，且酒店已尽到安全保障义务，那么客人可能需要自行承担责任。
- 行为能力：醉酒可能影响客人的判断力和行为能力。如果客人因醉酒而做出危险行为导致摔伤，其自身应承担主要责任。
其他第三方的责任：
- 第三方行为：如果客人的摔伤是由其他第三方的行为导致的，例如其他客人或路人的碰撞、推搡等，那么责任应由该第三方承担。
- 证据收集：在这种情况下，收集相关证据（如监控录像、目击者证言等）对于确定责任归属至关重要。
法律建议：
- 如果客人认为酒店未尽到安全保障义务导致摔伤，可以收集相关证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等）并向酒店提出索赔要求。
- 如果酒店拒绝赔偿或双方对责任归属存在争议，客人可以考虑通过法律途径解决纠纷，例如向法院提起诉讼。
- 在处理此类纠纷时，建议客人咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
可能后果：
- 如果酒店被认定承担责任，可能需要赔偿客人的医疗费用、误工费、护理费等相关损失。
- 如果客人自身被认定承担责任，则可能需要自行承担相关损失。
- 如果涉及第三方责任，则根据具体情况确定赔偿方式和金额。
总之，客人喝醉后在酒店门外自己摔伤的责任归属需根据具体情况分析。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。