核心前提：职工在工作期间饮酒并返回单位，可能涉及劳动纪律、安全生产责任及法律后果。
结论前置：需根据饮酒时间、地点、行为后果及单位规章制度综合判断处理方式，具体分以下情况：

1. 若职工在工作期间饮酒且影响工作

   • 单位有权依据规章制度处理：根据《劳动合同法》及单位内部劳动纪律（如《员工手册》），若职工在工作时间内饮酒导致无法正常履职（如操作设备、驾驶车辆等），单位可依据规章制度给予警告、罚款、调岗甚至解除劳动合同的处罚。
     
   • 需注意程序合法性：单位需证明饮酒行为与工作影响存在直接关联，且规章制度已通过民主程序制定并公示，否则可能构成违法解除。
     

2. 若职工饮酒后返回单位但未影响工作

   • 一般不构成严重违纪：若职工仅在非工作时间（如午休）少量饮酒，且未影响后续工作，单位通常无权直接处罚，但可进行口头提醒或要求签署承诺书。
     
   • 特殊岗位需严格限制：若职工从事安全生产敏感岗位（如电工、司机），即使非工作时间饮酒，单位也可依据行业规定或合同约定禁止其返岗，直至酒精检测合格。
     

3. 若饮酒导致安全事故或他人损害

   • 职工需承担民事或刑事责任：根据《民法典》第1165条，若因饮酒导致单位财产损失或他人人身伤害，职工需承担赔偿责任；若构成重大责任事故罪（如酒后操作致人死亡），可能面临刑事处罚。
     
   • 单位可能承担连带责任：若单位未尽到安全管理义务（如未禁止酒后上岗），可能被认定为存在过错，需承担部分赔偿责任。
     

建议：

• 对单位：完善规章制度，明确“工作期间禁止饮酒”条款，并定期组织安全培训；发现饮酒行为后，及时固定证据（如监控、酒精检测报告），按程序处理。
  
• 对职工：遵守职业规范，避免因饮酒影响工作；若单位处罚过重，可申请劳动仲裁维权。
  

如有具体案例或单位规章制度细节，可进一步向我咨询。