针对您提出的“休产假时间扣绩效，哺乳期申请劳动仲裁如何赔”的问题，以下是我为您整理的详细解答：

首先，需要明确的是，女职工在休产假期间，其工资和福利待遇应当得到保障，用人单位不得因女职工休产假而降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或者聘用合同。若用人单位在女职工休产假期间扣除了绩效工资，这很可能构成了违法行为。

对于哺乳期女职工申请劳动仲裁可能获得的赔偿，主要包括以下几个方面：

1. 违法解除劳动合同赔偿金：

   • 如果用人单位在女职工哺乳期违法解除了劳动合同，女职工有权要求用人单位按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
   • 经济补偿的计算方式是：按女职工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向其支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向其支付半个月工资的经济补偿。

2. 工资及福利待遇：

   • 用人单位应足额支付哺乳期女职工的工资，这包括正常出勤的工资、加班工资等。
   • 同时，用人单位还应依法支付相应的福利待遇，如奖金、津贴等。若用人单位在休产假期间扣除了绩效工资，这部分工资应当得到补发。

3. 补缴社会保险：

   • 用人单位需按照规定为女职工补缴在职期间的社会保险，确保其享受相应的社保待遇。这是用人单位的法定义务，不得因女职工休产假而免除。

4. 未休年假工资：

   • 若女职工有应休未休的年休假，用人单位应按照其日工资收入的300%支付未休年假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。

在申请劳动仲裁时，女职工需要准备好相关证据以维护自身合法权益。这些证据可能包括：劳动合同、工资条（显示被扣除的绩效工资）、工作证、考勤记录、解除劳动合同通知（如果适用）等。

最后，我建议您在申请劳动仲裁前，先尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，您也可以咨询专业的劳动法律师，以获取更具体的法律建议和帮助。