针对您提出的“农村建房无合同工人身亡怎么赔偿”的问题，这是一个涉及法律责任和赔偿程序的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿责任主体的确定

1. 施工单位具备用工主体资格：

   • 如果施工单位具备合法的用工主体资格，那么它应当承担起因工人身亡而产生的赔偿责任。这包括支付丧葬补助金、一次性工亡补助金以及供养亲属的抚恤金等。

2. 施工单位不具备用工主体资格：

   • 若施工单位不具备用工主体资格，则赔偿责任可能转由发包单位承担。发包单位在承担赔偿责任后，有权向具备用工主体资格的施工单位进行追偿。

3. 存在转包或违法分包：

   • 如果存在转包或违法分包的情况，发包人、施工总承包单位或具有用工主体资格的分包单位也可能需要承担相应的赔偿责任。

二、赔偿范围及标准

根据《中华人民共和国工伤保险条例》第三十九条，职工因工死亡，其近亲属有权从工伤保险基金领取以下赔偿：

1. 丧葬补助金：

   • 标准为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。

2. 供养亲属抚恤金：

   • 按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。
   • 配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。
   • 核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。

3. 一次性工亡补助金：

   • 标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

三、赔偿程序

1. 确认劳动关系：

   • 尽管没有书面合同，但可以通过收集工资支付凭证、工作证、考勤记录、工友证言等证据来证明与用人单位存在事实劳动关系。
   • 可以向劳动争议仲裁委申请仲裁确认劳动关系。

2. 申请工伤认定：

   • 用人单位应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内提出申请。
   • 若单位未申请，农民工或其近亲属、工会组织可在1年内，向用人单位所在地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗机构诊断证明等材料。

3. 社会保险行政部门处理：

   • 社会保险行政部门自受理申请之日起60日内作出工伤认定决定；事实清楚的，15日内作出。
   • 对认定结论不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。

4. 协商或诉讼：

   • 在确定赔偿责任主体后，家属可以与责任方进行协商，争取达成赔偿协议。
   • 如果协商不成，家属可以通过劳动仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。

四、特殊情况处理

• 突发疾病后离世：如果工人突发疾病后于48小时内离世，可视作工伤，享受相应的工伤待遇。
• 超出48小时离世：若超出48小时才离世，则按照地方规定发放丧葬费及抚恤金。

五、建议

• 保留证据：在事故发生后，应尽快收集并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的赔偿程序中证明自己的权益。
• 咨询专业律师：由于法律问题复杂且专业性强，建议家属在处理此类问题时咨询专业律师，以确保自己的合法权益得到充分保障。

综上所述，农村建房无合同工人身亡的赔偿问题涉及多个方面，包括赔偿责任主体的确定、赔偿范围及标准、赔偿程序以及特殊情况的处理等。希望以上解答能够对您有所帮助。