针对您提出的“农民工在施工中身亡怎么赔偿”的问题，这是一个涉及法律层面且需要细致分析的情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿的基本原则与前提

首先，我们需要明确的是，农民工在施工中身亡的赔偿问题，需根据具体的劳动关系性质（是劳动关系还是劳务关系）以及是否存在第三方侵权等因素来综合判断，并依据相关法律法规进行赔偿。

二、不同情况下的赔偿项目与标准

1. 属于劳动关系且认定为工伤

   • 法律依据：主要依据《工伤保险条例》进行处理。
   • 赔偿项目：
     • 丧葬补助金：通常为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
     • 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发放给无劳动能力的亲属。具体比例为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或孤儿则在此基础上增加10%，但总额不得超过死者生前的工资。
     • 一次性工亡补助金：为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

2. 属于劳务关系

   • 法律依据：主要依据《中华人民共和国民法典》中的侵权责任规定进行处理。
   • 赔偿项目：
     • 丧葬费：与工伤赔偿中的丧葬补助金计算方式类似。
     • 死亡赔偿金：根据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算二十年。若死者年龄超过六十周岁，则每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的，按五年计算。
     • 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度以及当地的消费支出标准来计算。
     • 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、造成的后果以及当地的生活水平等因素来确定。

3. 存在第三方侵权

   • 在这种情况下，除了可以要求侵权方承担侵权责任外，如果符合工伤认定的条件，还可以同时申请工伤赔偿。但需要注意的是，医疗费等实际损失部分不能重复赔偿。

三、处理建议与注意事项

1. 及时报案与收集证据：事故发生后，应尽快向相关部门报案，并收集劳动合同、工资记录、考勤记录、事故现场照片等证据，以便后续维权。

2. 工伤认定申请：用人单位应在规定时间内提出工伤认定申请；如果用人单位未提出，工伤职工或其近亲属可以直接向社会保险行政部门申请工伤认定。

3. 协商与诉讼：在赔偿事宜上，可以先尝试与用人单位或责任方进行协商；如果协商不成，可以通过劳动仲裁或民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。

4. 寻求法律援助：对于复杂的案件，建议寻求专业律师的法律援助，以便更好地了解法律规定、评估案件情况并获得有效的支持。

综上所述，农民工在施工中身亡的赔偿问题需要根据具体情况进行细致分析，并严格遵循相关法律法规进行处理。受害者家属应及时咨询专业律师，积极配合相关部门的调查工作，以确保自身的合法权益得到有效保障。