企业将每天工作八小时改成上三歇一的制度，是否违法需分情况讨论：

1. 若调整后的制度仍保证每日工作时间不超过8小时，且符合法定工时制度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。若企业调整后的“上三歇一”制度，确保劳动者每日实际工作时间不超过8小时，且平均每周工作时间也不超过44小时，同时该制度在劳动合同中有明确约定或已与劳动者协商一致，那么这种调整是不违法的。
   • 例如，如果劳动者每周工作三天，每天工作8小时，其余四天休息，且这种安排符合劳动合同的约定或双方已达成一致，那么这种工作制度就是合法的。

2. 若调整后的制度导致每日工作时间超过8小时，或未与劳动者协商一致：

   • 如果企业调整后的“上三歇一”制度导致劳动者每日工作时间超过8小时，或者未与劳动者进行充分协商就单方面实施，那么这种调整就是违法的。
   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。若未经协商或协商未果就擅自延长工作时间，劳动者有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉。

法律建议：

• 对于企业而言，在调整工作制度时，应确保符合法律法规的要求，与劳动者进行充分协商，并在劳动合同中明确约定。
• 对于劳动者而言，如果发现企业调整后的工作制度违反了法律法规或劳动合同的约定，有权拒绝执行，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

可能的法律后果：

• 如果企业违反了工时制度的规定，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括警告、罚款等。
• 劳动者如果因企业违反工时制度而遭受损失，有权要求企业承担赔偿责任。

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