关于生鲜商品合格证打印日期早产是否需要赔偿的问题，结论需分情况讨论：
若早产日期不影响商品实际质量，且未造成消费者实际损害：
- 一般情况下，合格证上的日期错误可能被视为标签瑕疵，而非实质性质量问题。根据《消费者权益保护法》，若商品本身质量合格，仅标签存在不影响安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，经营者通常不承担赔偿责任。但消费者有权要求经营者更正标签信息。
若早产日期导致消费者误解商品新鲜度，并因此遭受损失：
- 如果消费者因合格证上的早产日期而误认为商品更“新鲜”，从而做出购买决定，并因商品实际不新鲜（如变质、过期）而遭受健康损害或经济损失，经营者可能需要承担赔偿责任。此时，消费者可以依据《消费者权益保护法》或《食品安全法》（如涉及食品）要求赔偿。
若早产日期违反法律法规的强制性规定：
- 某些商品（如食品、药品）的标签日期可能受到严格监管。如果合格证上的早产日期违反了相关法律法规的强制性规定（如虚假标注生产日期），即使商品本身质量合格，经营者也可能面临行政处罚，并可能需对消费者承担民事责任。
法律建议：
- 对于消费者：如果发现生鲜商品合格证上的日期早产，且因此遭受了损失（如健康损害、经济损失），建议保留相关证据（如购物凭证、商品照片、医疗记录等），并及时与经营者沟通要求赔偿。若沟通无果，可以向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。
- 对于经营者：应严格遵守相关法律法规，确保商品标签信息的真实性和准确性。如果发现标签错误，应及时更正并通知消费者，以避免不必要的法律纠纷。
可能的法律后果：
- 如果经营者因标签错误被认定为欺诈行为，可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚，并需对消费者承担民事赔偿责任（如退一赔三）。
- 如果消费者因标签错误而遭受严重健康损害，经营者还可能面临刑事责任。
总结：生鲜商品合格证被打印早产是否需要赔偿，取决于早产日期是否影响了商品的实际质量、是否造成了消费者的实际损害，以及是否违反了相关法律法规的强制性规定。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。