针对您提出的“买到食品生产日期提前怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到食品生产者或销售者的违法行为以及您作为消费者的权益保护。以下是我为您详细梳理的解答：

一、食品生产日期提前的法律定性

食品生产日期提前属于“标注虚假生产日期”的违法行为，这违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。此类行为不仅损害了消费者的知情权，还可能对消费者的健康造成潜在威胁，因此法律对此类行为持严厉打击态度。

二、您作为消费者的权益

当您购买到标注虚假生产日期的食品时，您有权要求赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知悉其真实情况的权利，经营者不得提供虚假信息。若经营者违反此规定，消费者有权要求其承担民事责任，包括赔偿损失等。

三、赔偿方式及途径

1. 与经营者协商：

   • 您首先可以尝试与销售该食品的经营者进行协商，要求其退换货并赔偿您的损失。在协商过程中，您可以出示购买凭证、食品包装等证据，以支持您的诉求。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并根据调查结果协助您与经营者进行调解，以达成赔偿协议。

3. 向相关行政部门举报：

   • 您还可以向食品安全监督管理部门等行政部门举报该经营者的违法行为。行政部门在接到举报后，会进行调查核实，并依法对经营者进行处罚。在处罚过程中，您作为受害者，有权要求行政部门协助您追偿损失。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径解决。您可以向法院提起诉讼，要求经营者承担民事责任，包括赔偿您的损失、支付惩罚性赔偿金等。

四、注意事项

• 在处理此类问题时，请务必保留好购买凭证、食品包装等相关证据，以便在协商、投诉或诉讼过程中证明您的权益。
• 如果您因食用标注虚假生产日期的食品而遭受了健康损害，请及时就医并保留好医疗记录等证据，以便在后续处理中作为索赔的依据。

五、法律后果对经营者的警示

对于经营者而言，标注虚假生产日期的行为将面临严厉的法律后果，包括没收违法所得、罚款、吊销许可证等。在严重情况下，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。因此，经营者应严格遵守法律法规，确保食品标签的真实性和准确性。

综上所述，当您购买到标注虚假生产日期的食品时，您有权要求赔偿。您可以通过与经营者协商、向消费者协会投诉、向相关行政部门举报或通过法律途径解决等方式来维护自己的权益。同时，也希望经营者能够严格遵守法律法规，共同维护一个安全、健康的食品消费环境。