当您购买到生产日期提前标注的食品时，您有权要求赔偿。以下是详细的赔偿流程和标准：

赔偿流程：

1. 保留证据：

   • 请务必保留好购物凭证，如发票、收据或购物小票。
   • 同时，保留食品本身及其包装，特别是标注有生产日期的部分，作为维权的重要依据。

2. 与经营者协商：

   • 首先尝试与经营者（如超市、商家）进行协商，表达您的诉求，并寻求和解。

3. 投诉或申请调解：

   • 若协商无果，您可以向消费者权益保护委员会、工商行政管理局等部门投诉。
   • 这些部门会受理您的投诉，并尝试进行调解，以解决纠纷。

4. 法律诉讼：

   • 若投诉和调解均无法解决问题，您有权向当地人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求。

赔偿标准：

• 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者有权要求经营者或生产者进行赔偿。
• 您可以主张获得该食品价值十倍的赔偿。若此金额低于1000元人民币，则按1000元人民币计算。
• 同时，根据《消费者权益保护法》的相关规定，您还有权要求经营者或生产者支付价款三倍的赔偿金，但最低赔偿额为500元人民币（这一标准可能与前者有所重叠，具体适用需根据案件情况）。

维权建议：

• 在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 充分了解相关法律法规，明确自己的权益和诉求。
• 若需要法律援助或咨询，可以寻求专业律师的帮助。

最后，提醒您在日常购物时务必注意检查食品的生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。若遇到类似问题，请积极维护自己的合法权益。