购买到虚标日期的食品，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式及法律依据如下：

1. 赔偿的基本原则
   根据《中华人民共和国食品安全法》第148条，若食品存在“虚标生产日期、保质期”等不符合安全标准的行为，消费者可向生产者或经营者主张赔偿。赔偿范围包括：

   • 退款：要求退还购买食品的价款；
     
   • 赔偿金：若造成人身、财产或其他损害，可要求支付实际损失的赔偿；
     
   • 惩罚性赔偿：若未造成实际损害，但食品不符合安全标准，消费者可主张价款十倍或损失三倍的赔偿（以较高者为准），且最低赔偿金额为1000元。
     

2. 具体操作步骤

   • 保留证据：立即保存购物小票、食品包装（含虚标日期部分）、照片或视频等证据；
     
   • 协商解决：优先与商家沟通，要求退货、换货或赔偿；
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监督管理部门（如12315平台）投诉，或通过“全国12315平台”小程序在线举报；
     
   • 法律诉讼：若争议较大，可直接向法院起诉，主张赔偿（需注意诉讼时效为3年）。
     

3. 关键注意事项

   • 虚标日期的性质：需明确虚标行为是否导致食品“不符合安全标准”（如过期食品可能引发健康风险）。若仅是日期标注错误但食品本身安全，可能不适用惩罚性赔偿，但仍可要求退款或换货；
     
   • 举证责任：消费者需初步证明食品存在虚标日期（如包装显示过期但仍在销售），商家若主张食品安全，需自行举证；
     
   • 赔偿上限：惩罚性赔偿无上限，但需以实际损失或购买价款为基数计算（如购买价款100元，十倍赔偿为1000元；若损失5000元，三倍赔偿为15000元，取较高者）。
     

建议：若发现食品虚标日期，优先通过投诉或协商解决，效率较高；若涉及健康损害或商家拒不配合，及时委托律师介入，通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。