关于“生鲜没有生产日期赔偿多少钱”的问题，这主要涉及到消费者权益保护以及产品质量法的相关规定。首先，明确一点，生鲜产品未标注生产日期是不符合食品安全标准的，消费者有权要求赔偿。

结论前置：具体的赔偿金额并不是固定的，而是根据消费者购买商品的价款、受到的损害程度，以及经营者是否存在欺诈行为等多个因素来决定的。

详细分析：

1. 根据《中华人民共和国食品安全法》：

   • 生鲜产品作为食品，必须标注生产日期等关键信息。未标注的，属于不符合食品安全标准的食品。
   • 消费者因购买不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。

2. 赔偿金额的计算：

   • 如果消费者只是要求退货并返还货款，那么赔偿金额就是消费者购买该生鲜产品的价款。
   • 如果消费者因食用该生鲜产品导致健康受损，那么除了货款外，还可以要求赔偿医疗费、误工费等实际损失。
   • 如果经营者存在欺诈行为（如故意隐瞒生产日期），那么根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者还可以要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

3. 实际操作建议：

   • 消费者在发现生鲜产品未标注生产日期时，应首先保留好购物凭证（如小票、发票等）。
   • 与经营者协商赔偿事宜，可以先提出自己的合理要求，如退货、赔偿等。
   • 如果协商不成，消费者可以向消费者协会投诉，或者向法院提起诉讼。

综上所述，生鲜没有生产日期的赔偿金额并不是固定的，而是需要根据具体情况来计算。如果你遇到了这样的问题，可以先与经营者协商，协商不成时再采取法律手段维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请直接向我咨询。