结论：这种做法存在法律风险，不合法且可能损害劳动者权益，具体分析如下：

1. 社保缴纳主体与劳动关系必须一致
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起30日内为职工办理社保登记。若劳动者实际在新单位工作，但社保仍由原单位缴纳，则存在两个关键问题：

   • 劳动关系认定风险：社保缴纳单位通常被视为劳动关系主体。若发生工伤、经济补偿等纠纷，新单位可能以“未缴纳社保”为由否认劳动关系，导致劳动者维权困难。
     
   • 原单位法律责任：原单位若非实际用人单位，却为劳动者缴纳社保，可能涉及虚假申报、偷逃税费等违法行为，面临行政处罚。

2. 工资包含社保费的约定无效
   根据《劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。该条款属于强制性规定，双方通过协议将社保费转嫁至工资中的行为，因违反法律强制性规定而无效。即使劳动者签署同意，该约定也不受法律保护。

3. 新单位可能面临的法律后果

   • 补缴社保及滞纳金：若被劳动监察部门查处，新单位需补缴社保费用，并可能被处以滞纳金（每日万分之五）。
     
   • 工伤赔偿风险：若劳动者发生工伤，因新单位未依法缴纳社保，工伤保险基金不予赔付，全部赔偿责任由新单位承担。
     
   • 经济补偿风险：劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条，以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同，并主张经济补偿金（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。

建议：

• 对劳动者：要求新单位以自身名义缴纳社保，拒绝“工资包含社保费”的违法约定，保留工资条、劳动合同等证据。
  
• 对用人单位：立即停止违法操作，为劳动者办理社保转移手续，避免法律风险。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询劳动法相关问题。