公司安排自己调店并降职降薪，这一行为通常是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、合法情况分析
协商一致并签订书面协议：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪资待遇。若公司与你进行了充分的沟通，并取得了你的明确同意，同时签订了书面的劳动合同变更协议，那么这一调岗降薪行为是合法的。
劳动合同中有明确约定：
- 若劳动合同中已明确赋予公司根据经营需要调整员工岗位及薪资的权利，并且这种调整是合理的（如因经营战略调整、业务范围变化等），同时调整后的岗位与原岗位具有关联性，薪资待遇降低幅度在合理范围内，那么此调岗降薪行为可能被视为合法。
劳动者不能胜任工作：
- 当公司有充分证据证明你不能胜任当前工作时（如绩效考核记录、培训证明等），公司有权对你进行调岗，并适当调整薪资。但调岗应合理，需与你的工作能力和新岗位要求相匹配。
企业经营困难：
- 在公司面临严重经营困难（如财务危机、市场环境恶化等）且确需通过调整岗位和薪资来维持生存和发展的情况下，若公司能提供相关证据并与你进行充分沟通协商，此调岗降薪行为可能被视为具有合理性和合法性。
二、不合法情况分析
缺乏合理理由：
- 若公司无合理的经营需要或其他法定理由，仅凭个人关系不和或为了逼迫你主动离职等不合理目的而调岗降薪，此类行为是不合法的。
未履行法定程序：
- 若公司未与你进行协商，或未按照劳动合同约定的程序擅自变更你的工作岗位和薪资待遇，同样属于违法行为。
恶意调岗降薪：
- 公司不得通过调岗降薪的方式对你进行打击报复或变相逼迫离职。此类恶意行为侵犯了你的合法权益，你有权拒绝并要求恢复原工资待遇。
三、员工权益保护
面对公司不合法的调岗降薪行为，你可以采取以下措施维护自身权益：
与公司沟通协商：
- 首先尝试与公司进行沟通，表达你的诉求并寻求解决方案。
收集证据：
- 保留好能证明你在公司工作的所有证据，以及公司违法调岗降薪的相关证据，如劳动合同、工作证、工资条、考勤记录、公司调岗通知等，为后续维权做好准备。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若与公司协商无果，你可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求公司恢复原岗位和原工资，并赔偿因此造成的损失。
建议：在面对公司调岗降薪时，务必保持冷静，了解自己的权益和法律途径。若公司行为不合法，应坚决维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。