餐饮企业使用竹炭作为食品或食品添加剂，如未依法获得许可或违反相关食品安全标准，将会受到相应的行政处罚。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 使用竹炭的合法性

1. 食品添加剂的使用规定：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，食品添加剂的使用必须符合国家食品安全标准，且必须获得相关许可。如果竹炭未被列为合法的食品添加剂，或者餐饮企业未获得使用许可，那么使用竹炭将是违法的。
2. 竹炭的性质与用途：竹炭虽然具有一定的吸附性和净化作用，但并非传统的食品或食品添加剂。因此，在餐饮中使用竹炭，特别是作为食品或食品添加剂，需要特别谨慎，并确保符合相关法律法规。

二. 可能的处罚

1. 行政处罚：如果餐饮企业违法使用竹炭，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条的规定，可能会受到没收违法所得、没收违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品的处罚；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，还可能被处以五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，则可能被处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款；情节严重的，还可能被吊销许可证。
2. 刑事责任：如果违法使用竹炭导致严重后果，如危害人体健康，还可能触犯刑法，构成犯罪，需要承担刑事责任。

三. 建议与措施

• 我建议餐饮企业在使用任何新的食品或食品添加剂之前，务必查阅相关法律法规，确保使用的合法性。
• 如需使用竹炭作为食品或相关产品的成分，应事先咨询相关部门或专家，确认其是否符合食品安全标准，并依法获得使用许可。
• 餐饮企业应加强对食品安全的管理和监控，确保食品的安全和质量。

综上所述，餐饮企业使用竹炭必须谨慎，并确保符合相关法律法规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。