饭店使用煤炭可能面临的处罚主要取决于其是否违反了相关的环保、消防或城市管理等方面的法律法规。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
环保角度：
- 法律依据：根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关环保法规，如果饭店在经营过程中使用煤炭等高污染燃料，且未按照规定安装、使用大气污染物排放自动监测设备，或者未按照规定与生态环境主管部门的监控设备联网，并保证监测设备正常运行的，可能会面临责令改正、罚款等处罚。
- 处罚措施：具体处罚可能包括责令限期改正，处二万元以上二十万元以下的罚款；拒不改正的，责令停产整治。如果饭店的煤炭使用行为导致严重的大气污染，还可能面临更严厉的处罚，如责令停业、关闭等。
消防角度：
- 法律依据：根据《中华人民共和国消防法》等相关消防法规，饭店作为人员密集场所，如果其煤炭储存、使用方式不符合消防安全要求，如未设置专门的煤炭储存区域、未配备必要的消防设施等，可能构成消防安全隐患。
- 处罚措施：消防部门有权对存在消防安全隐患的饭店进行责令改正，并可能处以罚款。如果饭店拒不改正，消防部门还可以采取临时查封、强制执行等措施。
城市管理角度：
- 法律依据：在一些城市，为了改善空气质量，可能出台了禁止或限制使用煤炭等高污染燃料的规定。如果饭店违反了这些规定，可能会面临城市管理部门的处罚。
- 处罚措施：城市管理部门可能根据具体情况对饭店进行罚款、责令停业整顿等处罚。
建议与提醒：
- 饭店在使用煤炭前，应首先了解并遵守当地的环保、消防和城市管理等方面的法律法规，确保煤炭的储存、使用方式符合相关要求。
- 如果饭店确实需要使用煤炭作为燃料，应考虑安装高效的煤炭燃烧设备和大气污染物处理设施，以减少对环境的影响。
- 饭店应定期进行消防安全检查，确保煤炭储存和使用区域的安全，配备必要的消防设施，并定期对员工进行消防安全培训。
后续行动：
- 如果您是饭店经营者，且对煤炭使用的相关法律法规存在疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。
- 如果您已经因饭店使用煤炭而面临处罚或法律纠纷，也请及时向我咨询，我将根据您的案情提供专业的法律辩护和解决方案。