没签劳动合同的情况下，辞退员工应当采用书面形式，口头辞退存在风险且可能不被法律认可。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律对辞退形式的要求

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位辞退员工应当遵循法定程序，并采用书面形式。书面辞退通知能够明确辞退的原因、时间等重要信息，有助于双方清楚了解各自的权利和义务，也便于在发生纠纷时作为证据使用。

二、口头辞退的风险

1. 举证困难：口头辞退难以固定证据，一旦发生纠纷，用人单位可能难以提供充分的证据证明辞退行为的合法性。这可能导致用人单位在劳动争议中处于不利地位。
2. 法律不认可：在未签劳动合同的情况下，口头辞退更可能被视为非法辞退。因为未签劳动合同本身就是用人单位的违法行为，辞退时更应遵循法定程序，出具书面通知。

三、未签劳动合同被口头辞退的应对措施

1. 要求书面通知：员工可以要求用人单位提供书面辞退通知，并保留相关证据，如聊天记录、证人证言等。这有助于员工在后续维权过程中证明辞退事实的存在。
2. 收集证据：员工应积极收集能证明与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这些证据在申请劳动仲裁或提起诉讼时至关重要。
3. 申请劳动仲裁：若用人单位的辞退行为不合法，员工可以通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，员工需要提交相关证据，并按照仲裁程序进行。

四、未签劳动合同的法律后果及赔偿

1. 双倍工资赔偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，员工有权要求用人单位支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。
2. 经济补偿或赔偿金：如果口头辞退属于违法辞退，员工还有权要求用人单位支付经济补偿或赔偿金。经济补偿按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准。违法辞退的，用人单位需按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。

举例说明：假设员工在未签劳动合同的情况下被口头辞退，且工作已满6个月。此时，员工可以要求用人单位支付未签劳动合同期间的双倍工资差额（即额外支付6个月的工资），并要求用人单位支付违法辞退的赔偿金（即2个月的工资，因为经济补偿为1个月工资，违法辞退需双倍支付）。

总结与建议：面对未签劳动合同且被口头辞退的情况，员工应保持冷静，及时收集并固定证据。通过合法途径（如协商、仲裁、诉讼）维护自己的权益。同时，员工也应了解相关法律法规，确保自己的诉求得到法律的支持和保护。如果您在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。