结论前置：辞职办手续当天是否算在职，需结合劳动合同解除时间、公司规章制度及双方协商情况综合判断，具体分为以下两种情形：

1. 劳动合同明确约定解除时间

若劳动合同或辞职协议中明确约定“最后工作日”为手续办理当日，则该日仍属于在职状态。例如：

• 员工提交辞职申请后，公司批准的最后工作日为手续办理日，当日需完成工作交接、设备归还等义务，劳动关系持续至当日结束。
  
• 法律依据：《劳动合同法》第37条规定，劳动者提前30日书面通知用人单位可解除合同，30日期间劳动关系存续，最后一日通常视为在职。

2. 未明确约定或公司单方规定

若劳动合同未约定具体解除时间，或公司规章制度规定“提交辞职申请后立即解除劳动关系”，则需分情况讨论：

• 公司同意即日离职：若双方协商一致，手续办理日可能不视为在职（如当日完成交接后直接离职）。
  
• 公司未明确表态：根据《劳动合同法》第50条，用人单位应在解除劳动合同时出具证明，并在15日内办理档案和社会保险关系转移手续。若手续办理日仅涉及行政流程（如签字、退还物品），而劳动关系已通过协商或通知解除，则可能不算在职。
  

关键点：

• 在职状态的核心是“劳动关系是否存续”，而非单纯以“是否在办公场所”判断。
  
• 建议员工在辞职时与公司书面确认最后工作日，避免争议。若公司拒绝明确，可保留提交辞职申请的证据（如邮件、书面通知），以证明已履行法定通知义务。
  

如有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我咨询。