公司未提供早点，并不能成为员工拒绝值班的合法理由。下面我对此进行详细分析：

一. 值班与早点的关系

1. 合同约定的内容：首先，我们需要明确值班与早点之间的约定是否在劳动合同或公司的相关规章制度中明确。如果公司明确承诺在值班时提供早点，那么这可以被视为劳动合同的一部分或公司的福利待遇。
2. 早点的性质：然而，早点通常被视为一种福利或待遇，而不是员工履行值班职责的先决条件或必要条件。

二. 值班义务

1. 劳动合同的义务：值班通常是劳动合同中约定的一项工作职责，员工有义务按照合同的约定进行值班。
2. 不能因福利拒绝履职：即使公司未提供早点，员工也不能以此为由拒绝值班，因为这可能构成对劳动合同的单方面违约。

三. 法律后果

1. 可能构成违约：如果员工以未提供早点为由拒绝值班，公司可能会依据劳动合同的约定追究员工的违约责任。
2. 影响职业声誉：此外，这样的行为也可能对员工的职业声誉造成不良影响，影响未来的职业发展。

四. 建议与解决方案

1. 与公司沟通：如果公司确实未按照约定提供早点，员工可以与公司进行沟通，表达不满，并要求公司履行其承诺。
2. 寻求法律途径：如果沟通无果，且公司因此对员工采取不利措施，员工可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。

我建议，员工在值班问题上应严格遵守劳动合同的约定，如果公司未提供早点，可以通过合法途径表达诉求，但不能以此为由拒绝值班。如有进一步需要，您可以继续咨询我。