结论前置：
- 小时工做不到次月15号按最低工资发，可能违反了《中华人民共和国劳动法》中关于工资支付的规定。
- 若该行为导致小时工工资低于当地最低工资标准，则还违反了《最低工资规定》。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，小时工，即非全日制员工，其工资支付应当遵循《中华人民共和国劳动法》以及相关的劳动法规。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。对于小时工而言，其工资通常按小时计算，并应当在约定的时间内支付。
若用人单位规定小时工做不到次月15号就按最低工资发，这一行为可能存在以下问题：
违反工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。” 若用人单位因小时工未做到次月15号就按最低工资发放，这实际上是一种克扣工资的行为，违反了上述规定。
可能低于最低工资标准：
- 根据《最低工资规定》，用人单位支付给劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。若按最低工资发放，且该最低工资低于小时工实际应得的工资（即按小时计算应得的工资），则用人单位的行为还违反了《最低工资规定》。
法律建议：
- 对于小时工而言，若遇到此类情况，首先应当与用人单位进行协商，要求按照实际工作时间和约定的工资标准支付工资。
- 若协商无果，小时工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 用人单位若违反工资支付规定或最低工资规定，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。
- 同时，用人单位还可能需要向小时工支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。
额外提醒：
- 小时工在与用人单位签订劳动合同时，应当明确约定工资标准、支付时间等关键条款，以避免后续产生纠纷。
- 若对工资支付等劳动法规有疑问，小时工可以及时咨询专业律师或当地劳动监察部门，以获取准确的法律信息和建议。
有问题可以直接向我咨询，我会结合我的专业知识和经验，为你提供全面、准确的法律解答。