结论前置：小时工干不到工期被降价的行为，一般是不合法的，但具体是否违法还需根据实际情况和具体条款来判断。以下从多个角度进行分析：
一、从劳动合同法的角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，明确双方的权利和义务。对于小时工（非全日制用工）而言，虽然劳动合同的形式可能更为灵活，但同样应当遵循公平、自愿、协商一致的原则。
合同约定：如果小时工与用人单位在劳动合同中明确约定了工作期限和工资标准，那么用人单位在合同期限内擅自降低工资标准，就构成了违约行为，小时工有权要求用人单位按照原合同约定支付工资。
未约定工作期限：如果劳动合同中未明确约定工作期限，但双方在实际履行过程中形成了相对稳定的工作关系，且用人单位在小时工未达到某种“工期”时擅自降价，这种行为也可能被视为违法。因为用人单位的行为可能违反了诚实信用原则，损害了小时工的合法权益。
二、从工资支付规定的角度
根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。如果用人单位以小时工未干到工期为由擅自降价，这实际上是一种克扣工资的行为，是违法的。
三、特殊情况下的考虑
当然，也存在一些特殊情况。比如，如果小时工与用人单位在劳动合同中明确约定了“如果未干到工期，则工资按一定比例降低”的条款，且这种条款不违反法律法规的强制性规定，也不显失公平，那么这种降价行为可能是合法的。但这种情况较为少见，且需要严格的合同条款和法律审查。
四、法律建议
审查合同：小时工应当仔细审查与用人单位签订的劳动合同，明确双方的权利和义务，特别是关于工资标准和工作期限的约定。
协商沟通：如果用人单位擅自降价，小时工可以首先尝试与用人单位进行协商沟通，要求用人单位按照原合同约定支付工资。
寻求法律援助：如果协商无果，小时工可以向当地的劳动监察部门投诉或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：小时工干不到工期被降价的行为，在大多数情况下是不合法的。小时工应当了解自己的权益和义务，积极维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。