结论是：离职后没要工资，在一定条件下是可以再去要的。以下从不同角度为你详细分析：

从法律时效角度

1. 劳动仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于离职后没要工资的情况，这“知道或者应当知道权利被侵害之日”一般就是离职当天。也就是说，从离职之日起一年内，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付工资。例如，你在2023年1月1日离职，那么在2024年1月1日之前，你都有权申请劳动仲裁来追讨工资。
2. 诉讼时效：如果对劳动仲裁结果不服，向法院提起诉讼的话，诉讼时效为三年。从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。不过，在劳动争议中，通常先经过劳动仲裁前置程序，所以一般还是以劳动仲裁的一年时效为主要考量。但如果超过了劳动仲裁时效，在诉讼时效内，且存在一些特殊情况，比如不可抗力或者其他正当理由导致你未能及时申请仲裁，法院也可能受理你的诉求。

从证据保留角度

1. 有证据支持：如果你保留了能够证明你与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠你工资的证据，比如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事的证言等，那么你去追讨工资的成功率会大大提高。这些证据可以清晰地证明你的工作情况以及用人单位未支付工资的事实，劳动仲裁机构或法院在审理时会依据这些证据来做出公正的裁决。
2. 无证据或证据不足：如果没有保留相关证据或者证据不足，追讨工资可能会面临一定的困难。但这并不意味着完全没有机会，你可以尝试通过与用人单位协商，让用人单位承认拖欠工资的事实，并留下相关的书面或录音证据。或者，你可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门在调查过程中可能会收集到一些有利于你的证据。

从用人单位情况角度

1. 用人单位正常经营：如果用人单位仍然在正常经营，那么你去追讨工资相对比较容易。你可以先与用人单位进行友好协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商不成，你可以按照上述的劳动仲裁程序，向劳动仲裁机构申请仲裁。在仲裁过程中，劳动仲裁机构会依法进行调解和裁决，要求用人单位支付工资。
2. 用人单位破产或倒闭：如果用人单位已经破产或倒闭，情况会相对复杂一些。但你仍然有权追讨工资，因为工资属于职工的劳动报酬，在破产清算中具有优先受偿权。你可以向破产管理人申报债权，提供相关的证据证明用人单位拖欠你的工资。破产管理人会按照法律规定的顺序进行清偿，优先保障职工的工资等权益。

建议你：如果离职后没要工资，要尽快采取行动，在法律时效内通过合法途径追讨。可以先与用人单位协商，协商不成及时申请劳动仲裁。如果你在追讨工资过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。