您好，针对您提出的“用十七岁做技师老板是否犯法”的问题，我可以明确地告诉您，使用十七岁的未成年人作为技师并不直接构成犯法行为，但关键在于该未成年人是否已满十六周岁且是否以合法方式参与工作。不过，从您问题的表述来看，可能更关注的是雇佣未成年人的合法性，尤其是当涉及到“技师”这类可能涉及特定技能或劳动强度的工作时。

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》和《禁止使用童工规定》，任何单位或个人都不得招用不满十六周岁的未成年人。这是为了保护未成年人的身心健康，确保他们接受义务教育，并维护其合法权益。

对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年人，他们是可以被合法招用的，但用人单位需要确保他们的工作环境安全、健康，且不违反相关法律法规关于未成年人劳动保护的规定。特别是，如果工作涉及高空、井下、放射性、高毒、易燃易爆等危险环境，或者需要从事超强度体力劳动，那么对未成年人的雇佣就需要更加谨慎，并可能需要额外的许可或条件。

在您提到的“技师”这一职业中，如果工作性质不涉及上述危险环境或超强度体力劳动，且该未成年人已满十六周岁，那么从法律角度讲，他们是可以被合法雇佣的。但老板作为用人单位，有责任确保该未成年人的工作环境安全、健康，提供必要的劳动保护，并遵守所有关于未成年人劳动保护的法律法规。

此外，如果老板雇佣的是未满十六周岁的未成年人，那么这就构成了非法使用童工的行为，将受到劳动保障行政部门的严厉处罚，包括罚款、责令限期改正、吊销营业执照等。

综上所述，使用十七岁的未成年人作为技师并不直接犯法，但前提是该未成年人已满十六周岁，且工作环境安全、健康，不违反相关法律法规。作为老板，您有责任确保所有雇佣行为都合法合规，保护未成年人的合法权益。如果您有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，我建议您咨询专业的法律人士或当地劳动保障部门。