针对您提出的“公对公收据给对方了，但没收到货款，而对方说已经给了”的问题，这确实是一个需要谨慎处理的财务和法律问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、法律风险分析
首先，需要明确的是，一旦您给对方开具了收据，而实际上并未收到款项，这就存在一定的法律风险。因为收据在法律上通常被视为收款凭证，如果对方以此为依据主张已经付款，而您无法提供相反证据，可能会陷入不利的法律地位。
二、应对措施
及时沟通并补签文件：
- 发现此问题后，应第一时间与对方进行沟通，明确说明实际未收到款项的情况。
- 争取与对方补签一份能准确反映真实收款情况的文件，如重新开具正确的收据，或者签订一份收款确认书，明确实际收款状况。
留存沟通记录：
- 如果对方拒绝配合补签文件，一定要留存好与对方沟通的所有记录，包括但不限于聊天记录、通话录音、电子邮件等。
- 这些记录在后续可能发生的纠纷中，将作为证明您未收到款项的重要证据。
收集辅助证据：
- 除了沟通记录外，还应收集其他辅助证据来证明未收款的事实。
- 辅助证据可以包括交易背景说明、双方过往的交易习惯、款项的交付方式（如银行转账记录、支票等）、以及交付过程中是否存在障碍等。
三、法律途径
- 如果经过上述努力，问题仍然无法得到解决，且对方坚持主张已经付款，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的诉讼策略。
- 在必要时，可以向法院提起诉讼，要求对方支付货款，并承担因虚假主张而产生的法律责任。
四、预防措施
- 为了避免类似问题的再次发生，建议在未来的交易中采取更加谨慎的措施。
- 例如，可以在收到款项后再开具收据，或者采用电子支付方式并保留好支付凭证。
- 同时，也可以考虑在合同中明确约定付款方式和时间，以及未按时付款的违约责任。
总之，面对这种情况，您需要保持冷静，及时与对方沟通，并留存好相关证据。如果问题无法得到解决，不要犹豫寻求法律帮助。希望这些建议能对您有所帮助。