结论：老人起诉儿子索要1000元赡养费是否合理，需结合具体法律标准、经济状况及实际需求综合判断，不能一概而论。

1. 法律层面：赡养费有明确法律依据

根据《民法典》第1067条，成年子女对父母负有赡养义务，包括经济供养、生活照料和精神慰藉。若子女不履行赡养义务，父母有权要求支付赡养费。因此，老人起诉儿子索要赡养费的行为本身是合法的，关键在于金额是否合理。

2. 金额合理性：需结合子女经济能力与老人实际需求

赡养费的标准并非固定，需综合考虑以下因素：

• 子女的经济能力：若儿子收入较高，1000元可能属于合理范围；若儿子收入较低或无固定收入，法院可能酌情调整金额。
  
• 老人的实际需求：包括生活费用、医疗费用、护理费用等。若老人无其他收入来源，1000元可能用于基本生活保障，属于合理需求。
  
• 当地生活水平：不同地区的消费水平差异会影响赡养费标准。例如，一线城市1000元可能仅够基本生活，而在农村地区可能相对充足。
  

3. 司法实践：法院会综合平衡双方利益

法院在审理此类案件时，会遵循以下原则：

• 保障老人基本生活：确保赡养费能满足老人的最低生活需求。
  
• 兼顾子女承受能力：避免因赡养费过高导致子女生活困难。
  
• 调解优先：法院通常会先尝试调解，促使双方达成协议，而非直接判决。
  

4. 特殊情况：若儿子已履行赡养义务

若儿子已通过其他方式履行赡养义务（如直接支付医疗费、提供住房等），老人再要求额外支付1000元赡养费，可能被法院认为缺乏依据。此时，儿子可提供相关证据（如转账记录、收据等）进行抗辩。

总结与建议

老人起诉儿子索要1000元赡养费是否合理，需结合具体案情判断。若老人确实需要经济支持，且儿子有能力支付，则起诉行为合理；若金额超出子女承受能力或老人需求不实，法院可能调整金额。
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