关于父母起诉儿女不赡养，要多少赡养费合适的问题，这并没有一个固定的标准答案，而是需要根据多个因素来综合判定。

1. 赡养费数额的确定因素：

   • 子女的经济状况：如果子女收入较高、经济条件好，承担的赡养费可能相对多；若子女收入低、生活负担重，赡养费数额会相应降低。
   • 父母的实际需求：包括基本生活费用，如食品、住房、医疗等方面的支出。特别是如果父母患有疾病，需要长期治疗和护理，那么赡养费中应包含相应的医疗和护理费用。
   • 当地的生活水平：不同地区的生活成本差异较大，经济发达地区的生活费用高，赡养费标准会相对高；经济欠发达地区则较低。

2. 赡养费数额的参考范围：

   • 一般来说，法院会综合考虑上述因素，确定一个合理的赡养费数额。通常可以按照子女收入的一定比例来确定，比如20%-30%，但这并不是绝对标准。
   • 如果有多个子女，一般会由多个子女共同分担赡养义务，平均或按各自经济能力分担。

3. 实际案例说明：

   • 假设父母每月的医疗费用需要3000元，日常开销2000元，总计5000元。如果子女的经济能力允许，那么子女应承担这5000元左右的费用。
   • 如果子女经济条件较差，难以承担全部费用，可以与父母协商确定一个合理的金额，或者通过分期支付等方式来履行赡养义务。

综上所述，赡养费的数额并没有一个固定的标准，而是需要根据父母的实际需求、子女的经济能力以及当地的生活水平等多个因素来综合判定。如果双方无法协商一致，可以通过法律途径来解决争议。在此过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到保障。如果你有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。