在职员工在特定情况下可以向公司追讨休息工资。以下是对此问题的详细分析：
一、休息工资的法律基础
首先，我们需要明确“休息工资”这一概念。在劳动法中，通常涉及的是加班工资或法定节假日工资等。对于休息日（如周末）的工资，如果员工在休息日被安排工作且未获得补休，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。而对于法定节假日，如果员工被安排工作，则应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、追讨休息工资的情形
未支付加班工资：
- 如果员工在休息日被安排工作，且公司未按照法律规定支付加班工资，员工有权向公司追讨这部分工资。
未安排补休且未支付加班工资：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。如果公司既未安排补休也未支付加班工资，员工同样可以追讨。
法定节假日未支付三倍工资：
- 在法定节假日，如果员工被安排工作，公司应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。如果公司未支付这部分工资，员工也有权追讨。
三、追讨休息工资的途径
与公司协商：
- 员工可以首先尝试与公司进行协商，要求公司支付应得的休息工资。在协商过程中，员工可以引用相关法律法规来支持自己的主张。
申请调解或仲裁：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请调解、仲裁。根据《中华人民共和国劳动法》第七十七条的规定，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
提起诉讼：
- 如果经过调解或仲裁后，公司仍然未支付休息工资，员工可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供相关证据来证明自己的诉求，并请求法院依法判决公司支付休息工资及可能的赔偿金。
四、实际操作建议
- 收集证据：在追讨休息工资前，员工应尽可能收集相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录、加班通知等，以证明公司未支付休息工资的事实。
- 寻求专业帮助：如果员工在法律知识或诉讼程序上遇到困难，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到有效维护。
总结来看，在职员工在特定情况下（如未支付加班工资、未安排补休且未支付加班工资、法定节假日未支付三倍工资等）有权向公司追讨休息工资。员工可以通过与公司协商、申请调解或仲裁、提起诉讼等途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。