结论前置：若公司通过将加班费拆分至总工资中，导致实际支付的加班费与法定标准不符，劳动者有权通过法律途径主张差额部分。以下从法律适用、举证责任、维权路径三个角度展开分析：

1. 法律适用：加班费的法定计算标准

根据《劳动法》第四十四条及《工资支付暂行规定》，加班费应按以下标准单独计算：

• 工作日加班：不低于工资的150%；
• 休息日加班且未补休：不低于工资的200%；
• 法定节假日加班：不低于工资的300%。

关键点：若公司通过拆分工资（如将部分加班费计入“基本工资”“绩效”等项目），导致实际支付的加班费低于上述法定比例，则属于违法行为。例如，劳动者月工资6000元，若公司将其拆分为“基本工资4000元+绩效2000元”，并仅按4000元为基数计算加班费，则可能少付加班费。

2. 举证责任：劳动者如何证明加班事实及工资构成

劳动者需承担以下举证责任：

• 加班事实：通过考勤记录、加班审批单、工作邮件、同事证言等证据证明实际加班时长；
• 工资构成：若公司未明确工资条中各项金额的用途（如未标注“加班费”），劳动者可要求公司提供工资支付台账（《工资支付暂行规定》第六条），或通过银行流水、工资条等证明实际收入与合同约定不符。

实务建议：

• 保存所有与工资、加班相关的书面证据；
• 若公司拒绝提供工资台账，可向劳动监察部门投诉（《劳动保障监察条例》第十一条）；
• 申请劳动仲裁时，可要求公司举证工资构成是否合法。

3. 维权路径：从协商到诉讼的全流程

步骤一：与公司协商

• 书面提出异议，要求公司按法定标准补发加班费差额；
• 保留协商记录（如邮件、录音）。

步骤二：向劳动监察部门投诉

• 携带证据（如考勤记录、工资条）向公司所在地劳动监察大队投诉；
• 监察部门可责令公司限期支付，逾期不付可加付赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。

步骤三：申请劳动仲裁

• 若投诉无果，可在1年内申请劳动仲裁；
• 仲裁请求可包括：补发加班费差额、50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）、未签劳动合同双倍工资（如适用）等。

步骤四：提起诉讼

• 对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉；
• 法院审理中，公司需证明其工资构成合法，否则承担不利后果。

4. 风险提示：公司可能采取的抗辩手段及应对

• 抗辩一：主张“已支付加班费，只是未单独标注”。
  • 应对：要求公司举证工资构成中哪部分属于加班费，若无法证明，则视为未支付。
• 抗辩二：主张“劳动者同意工资包含加班费”。
  • 应对：根据《劳动合同法》第二十六条，若该约定低于法定标准，则无效。
• 抗辩三：主张“劳动者未提出异议视为认可”。
  • 应对：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第四十四条，劳动者在劳动关系存续期间主张加班费，不受1年仲裁时效限制（但离职后需在1年内主张）。

总结：公司通过拆分工资规避加班费义务的行为违法，劳动者可通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径维权。关键在于固定加班事实及工资构成的证据，并依法主张差额部分。如有具体案例或证据材料，可进一步向我咨询细节。