结论：房子过了开发商保修期但渗水，能否起诉物业公司需视具体情况而定。若因物业未履行合同约定的维修、养护、管理等义务导致渗水，业主可以起诉物业；若渗水与物业无关，则起诉物业难以得到法院支持。
分析如下：
一、可起诉物业的情况
若因物业未履行合同约定的维修、养护、管理等义务，比如未及时对公共区域的排水管道进行疏通、对屋顶防水进行维护等，从而导致房子渗水，业主可以起诉物业。在此种情况下，业主需提供充分证据，证明物业存在违约行为以及该违约行为与房子渗水之间存在因果关系。具体证据可包括：
- 物业服务合同：查看合同中关于物业维修责任的条款，以确认物业是否未履行其应尽的义务。
- 房屋渗水的照片或视频：记录渗水的位置、程度及造成的损害，作为物业未履行义务导致渗水的直接证据。
- 物业未履行义务的相关证明：如与物业的沟通记录（电话录音、短信、微信聊天记录等），证明曾向物业反映过渗水问题但未得到解决；或者专业机构的检测报告，证明渗水原因与物业未履行维护义务有关。
二、不可起诉物业的情况
- 若渗水由邻居原因造成：如邻居装修不当造成渗水，应向邻居主张赔偿，此时起诉物业无法获得法院支持。
- 若渗水与物业无关：如渗水是由于房屋自然老化、不可抗力（如地震、洪水等）或业主自身行为（如装修破坏防水层、更改房屋结构）导致，则与物业无关，起诉物业也难以得到法院支持。
三、起诉物业的流程与注意事项
准备起诉材料：
- 民事起诉状：详细陈述事实经过、诉讼请求及理由。
- 证据材料：包括上述提到的物业服务合同、房屋渗水的照片或视频、物业未履行义务的相关证明等。
- 身份证明：原告的身份证复印件等。
向法院提起诉讼：
- 将准备好的起诉材料提交给有管辖权的人民法院，并缴纳相应的诉讼费用。
- 法院将依法受理案件，并安排开庭审理。
参与庭审并等待判决：
- 按照法院的通知，准时参加庭审。
- 在庭审中，如实陈述事实，提供证据，并进行辩论。
- 法院将根据双方提供的证据和辩论情况，依法作出判决。
执行判决与后续处理：
- 如果判决支持原告的诉讼请求，物业需按照判决结果履行相应的义务，如修复渗水问题、赔偿损失等。
- 如果物业不履行判决结果，原告可以向法院申请强制执行。
建议：在决定起诉前，建议业主先尝试与物业进行沟通协商，或者向业主委员会反映情况，寻求内部解决。若协商无果，再考虑通过法律途径维护自身权益。同时，业主在平时也应留意保存相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。