试用期一天离职，并不强制要求签订劳动合同，但建议根据实际情况处理相关手续。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律规定层面

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这意味着，从法律角度讲，试用期离职并不以签订劳动合同为前提，你只需提前通知用人单位，便可合法解除劳动关系。不过，这里需要明确的是，虽然试用期离职不强制要求签订劳动合同，但如果你已经与用人单位签订了劳动合同，且合同中约定了试用期，那么在试用期内离职，你仍需遵守合同中关于离职的相关约定（如有），同时依法享受提前三日通知的权利。

二、实际操作层面

1. 是否签订劳动合同：

   • 如果你在试用期内仅工作一天就决定离职，且尚未与用人单位签订劳动合同，那么从法律上讲，你无需签订劳动合同即可离职。但为了避免后续可能出现的纠纷，如工资结算、工作交接等问题，你可以与用人单位协商，以书面形式（如离职申请单、离职协议等）确认离职事宜。
   • 如果你已经与用人单位签订了劳动合同，且合同中包含了试用期的相关条款，那么在试用期内离职时，虽然法律不强制要求你再次签订离职协议，但为了明确双方的权利义务，避免劳动纠纷，你可以与用人单位协商签订离职协议。

2. 离职手续的办理：

   • 无论是否签订劳动合同或离职协议，你都应按照用人单位的规定办理离职手续，包括工作交接、工资结算、档案和社会保险关系转移等。
   • 用人单位有责任为你开具解除劳动关系证明通知书，这是你后续就业、社保转移等的重要凭证。

三、建议与注意事项

1. 保留证据：即使未签订劳动合同或离职协议，你也应保留好与离职相关的证据，如离职申请单、工作交接单、工资结算单等，以备不时之需。
2. 沟通协商：在离职过程中，与用人单位保持充分沟通，协商解决可能出现的争议或问题，确保离职流程规范有序。
3. 关注权益：在离职时，关注自己的工资结算、福利待遇等权益是否得到保障，如有疑问或争议，及时与用人单位协商或寻求法律帮助。

举例说明：假设你在某公司试用期内工作一天后决定离职，且尚未签订劳动合同。此时，你只需提前三日（实际上由于只工作了一天，可能无需严格等待三日）通知用人单位你的离职决定，并按照公司规定办理离职手续即可。如果公司要求你签订离职协议，你可以仔细审查协议条款，确保条款合理合法后再签订；如果条款不合理或损害你的权益，你有权拒绝并与公司协商修改。

总之，试用期一天离职并不强制要求签订劳动合同，但为了确保离职流程规范有序、保障各自权益，建议根据实际情况与用人单位协商处理相关手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。