结论前置：若在工作场所受伤且用人单位未依法缴纳社保，用人单位需承担工伤保险待遇赔偿责任；若用人单位拒不履行，劳动者可通过法律途径维权。以下从法律责任、赔偿范围、维权路径三个维度展开分析：

1. 用人单位未缴纳社保的法律责任

根据《社会保险法》第五十八条及《工伤保险条例》第六十二条，用人单位应当自用工之日起30日内为职工办理社会保险登记，未缴纳工伤保险的，由社会保险行政部门责令限期补缴；逾期不缴的，加收滞纳金并处以罚款。但更关键的是，若劳动者发生工伤，用人单位需承担本应由工伤保险基金支付的待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等（具体项目依伤残等级确定）。

2. 赔偿范围的确定依据

• 医疗费用：需提供正规医疗机构出具的病历、发票、用药清单等证据，证明费用与工伤直接相关。
• 停工留薪期工资：按劳动者受伤前12个月的平均工资计算，期限由劳动能力鉴定委员会确定（一般不超过12个月，伤情严重可延长）。
• 伤残待遇：若经劳动能力鉴定构成伤残（十级至一级），用人单位需支付一次性伤残补助金（十级为7个月本人工资，一级为27个月本人工资）及离职时的一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金（具体标准由省级政府规定）。
• 工亡待遇：若劳动者因工伤死亡，用人单位需支付丧葬补助金（6个月统筹地区上年度职工月平均工资）、供养亲属抚恤金（配偶每月40%，其他亲属每人每月30%）及一次性工亡补助金（上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍）。

3. 维权路径与证据收集

• 步骤一：申请工伤认定：自事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请（需提交劳动关系证明、医疗诊断证明等材料）。若用人单位不承认劳动关系，需先通过劳动仲裁确认劳动关系。
• 步骤二：劳动能力鉴定：工伤认定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定。
• 步骤三：协商或仲裁：持工伤认定书、劳动能力鉴定结论等材料，与用人单位协商赔偿；协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效1年）。
• 步骤四：诉讼：对仲裁裁决不服的，可向法院提起诉讼。

风险提示：若用人单位已注销或无力赔偿，劳动者可申请先予执行（针对医疗费等紧急需求）或要求股东、实际控制人承担连带责任（需证明存在财产混同、恶意注销等情形）。

建议：立即固定证据（如录音、录像、证人证言、工作证、工资流水等），尽快申请工伤认定，避免超过时效。如有具体问题，可直接向我咨询。