买的吃的产品日期不对，您确实有权让生产商进行赔款。以下是从不同角度为您详细分析的法律背景、赔偿方式及维权途径：

一、法律背景

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：

• 第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

• 第六十七条：预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期等事项。这意味着，生产日期是食品标签上必须标注的信息，如果缺失或错误，就可能构成不符合食品安全标准的食品。

二、赔偿方式及标准

1. 基本赔偿：

   • 您可以要求商家或厂家进行退货退款。
   • 如果食品已经食用并造成了身体损害，您可以要求商家或厂家承担医疗费用、误工费等实际损失的赔偿责任。

2. 惩罚性赔偿：

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，如果商家或厂家明知食品生产日期错误而仍然销售，构成欺诈行为，您可以要求支付价款十倍的赔偿金。
   • 如果增加的赔偿金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。

三、维权途径

1. 与商家协商：

   • 您发现购买的食品生产日期不对后，应首先尝试与商家进行沟通协商，要求退货退款或赔偿。

2. 投诉举报：

   • 如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构进行投诉举报。这些部门会对商家的违法行为进行调查处理，并可能给予行政处罚。

3. 法律诉讼：

   • 如果通过投诉举报仍无法解决问题，您可以选择向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任和赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供购买凭证、食品照片等相关证据来支持自己的主张。

四、注意事项

• 保留证据：在购买食品时，您应注意保留好购物小票、发票等购买凭证，以及食品的照片、视频等证据材料，以便在需要时证明自己的权益。
• 及时维权：一旦发现购买的食品存在问题，您应及时采取措施维护自己的合法权益，避免错过最佳维权时机。

举例说明：假设您购买了一包标价20元的零食，但发现生产日期被篡改或标注错误。您可以首先与商家协商退货退款或赔偿。如果商家拒绝，您可以向消费者权益保护机构投诉，并要求按照《食品安全法》的规定，获得至少1000元的赔偿（因为20元的十倍是200元，不足1000元，所以按1000元计算）。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。