员工多报加班费，劳动仲裁是有用的，但能否胜诉取决于证据和事实情况。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从员工多报加班费的角度

• 若员工确实多报加班费：这属于不诚信行为，若用人单位能提供充分证据证明员工多报加班费的事实，比如准确的考勤记录、工作安排记录等，那么在劳动仲裁中，员工的诉求很可能不会被支持。而且，这种行为还可能面临用人单位的纪律处分，甚至如果涉及金额较大，还可能承担一定的法律责任，比如因欺诈等行为违反公司规章制度或相关法律法规。
• 若员工没有多报加班费，只是用人单位认为多报：此时员工需要积极准备证据来证明自己加班情况的真实性。例如，提供加班申请单、考勤打卡记录、工作邮件往来证明在加班时间处理工作等。只要员工能提供充分证据证明加班事实存在且加班费计算合理，劳动仲裁机构会依法维护员工的合法权益，支持员工获得应有的加班费。

2. 从用人单位的角度

• 用人单位认为员工多报加班费时的举证责任：根据“谁主张，谁举证”的原则，用人单位主张员工多报加班费，就需要提供足够的证据来支持自己的观点。如果用人单位无法提供有效证据，而员工又能证明自己加班事实和加班费计算的合理性，那么劳动仲裁机构通常会倾向于支持员工的诉求。
• 用人单位规范加班管理的建议：为了避免类似纠纷，用人单位应当建立完善的加班管理制度。比如，明确加班审批流程，要求员工提前提交加班申请并经上级批准；准确记录员工的考勤情况，包括加班时间；按照法律规定及时、足额支付加班费等。这样既可以保障员工的合法权益，也能减少因加班费问题引发的劳动争议。

3. 劳动仲裁的流程和作用

• 劳动仲裁流程：当发生劳动争议时，一方可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会在收到申请后一定期限内受理，并通知双方当事人。然后会安排开庭审理，双方当事人需要提供证据进行质证和辩论。最后，仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规作出裁决。
• 劳动仲裁的作用：劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，具有高效、便捷、成本相对较低等特点。通过劳动仲裁，可以及时、公正地解决劳动争议，维护双方当事人的合法权益。对于员工多报加班费这类争议，劳动仲裁机构会根据事实和法律进行判断，作出合理的裁决。

建议：如果你作为员工，认为自己没有多报加班费，要积极收集和保留相关证据，如加班通知、工作记录、考勤证明等，以便在劳动仲裁中维护自己的权益；如果你作为用人单位，认为员工多报加班费，也要及时收集证据，按照法定程序申请劳动仲裁，通过合法途径解决争议。如果你还有其他关于劳动工伤方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。